![\"unrestnamed\"](\"http:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-content\/uploadsnieuwssocial\/2016\/09\/unrestnamed.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n<\/p>\n
Op dit moment\u00a0wordt BrouwBrood<\/a> gelanceerd. Dit is een brood gemaakt met de granen-reststroom van bierbrouwerij Oedipus<\/a>. Vier jonge ondernemers produceren in samenwerking met de brouwerij en bakkerij Hartog\u2019s Volkoren<\/a> dit nieuwe en duurzame brood.\u00a0Deze week start de verkoop in het proeflokaal van Oedipus en bij Hartog\u2019s Volkoren. Daarna vindt uitbreiding plaats naar horecagelegenheden in heel Amsterdam.<\/strong><\/p>\n BrouwBrood is een startup die de twee ambachten van het bakken van brood en het brouwen van bier samenbrengt. De hoogwaardige reststroom van de brouwerij wordt verwerkt en bespaart de bakkerij een kwart van de nieuwe grondstoffen in brood. Hiermee zet BrouwBrood een eerste stap naar de circulaire economie binnen beide productgroepen.\u00a0Het speciale ingredie\u0308nt is bierbostel. Dit zijn de granen die tijdens het brouwproces gebruikt zijn en normaal gesproken worden weggegooid of aan vee wordt gevoerd. Bierbostel bevat relatief minder suikers, meer voedingsvezels en meer eiwitten dan het gebruikelijke broodmeel. Dit maakt BrouwBrood een gezond alternatief voor normaal brood. Hoe het smaakt, is vanaf morgen uit te vinden bij Oedipus en Hartog\u2019s Volkoren.<\/p>\n BrouwBrood werkt alleen samen met lokale partijen, op dit moment nog alleen in Amsterdam. In de toekomst zal zij dit concept uitrollen in andere steden.<\/p>\n Over BrouwBrood<\/strong> BrouwBrood stond eerder met dit idee in de finale van de Amsterdam Science and Innovation Awards in 2015, en staat in de halve finale van de Accenture Innovation Awards 2016.<\/p>\n Wij hopen zo ook bewustzijn voor de circulaire economie te cree\u0308ren, want het is zonde om niets met een reststroom van hoge kwaliteit te doen. Heerlijk brood bakken is een simpele en elegante oplossing.<\/p><\/blockquote>\n Dit zegt Sophie Louise Koopmans, medeoprichter BrouwBrood<\/p>\n Over Oedipus<\/strong> ...<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":418337,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6154],"tags":[2233,6226,6227],"class_list":["post-418336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-platform-social-businesscommunity","tag-bier","tag-brood","tag-brouwbrood"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=418336"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/418336\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/media\/418337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=418336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=418336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=418336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Een startup en ambacht<\/h1>\n
\nHet idee voor BrouwBrood is ontstaan toen vier studenten -Laila Blo\u0308mer (22), Sophie Louise Koopmans (21), Laurens Samson (24) en Mathijs Smeets (22)- aan de Universiteit van Amsterdam een vak volgden over de Circulaire Economie. Ze kregen een case van een brouwerij met de opdracht een duurzaam alternatief voor zijn reststromen te bedenken. Hieruit kwam het idee van bostelbroden voort, en besloten zij met dit idee een bedrijf op te zetten. BrouwBrood wordt ondersteund door TheRockGroup<\/a>.<\/p>\n
\nOedipus is een jonge brouwerij van bijzondere bieren, gevestigd in Amsterdam-Noord. Het bier dat in de kleurrijke brouwerij gebrouwen wordt, is in het aangrenzende proeflokaal te proeven, maar wordt ook geleverd in de rest van het (buiten)land. Brouwerij Oedipus ondersteunt het initiatief en vindt dat het bij de creatieve en duurzame gedachten van Oedipus past.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"