![\"vrijmibo-lazy-links-570x268\"](\"http:\/\/www.socialmediasocialmedia.nl\/strategie_nieuws\/wp-content\/uploadsnieuwssocial\/2015\/07\/vrijmibo-lazy-links-570x268.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Een VrijMiBo (vrijdagmiddagborrel) organiseren met snacks\u00a0die een kleine ecologische voetafdruk hebben? Sociaal en duurzaam! Op die manier verduurzamen\u00a0Joke Pisters van SustainaBul<\/a>\u00a0– en Natascha Kooiman en Aart Jan van Dijk van Smaackmakers<\/a>\u00a0– van binnenuit een aantal bedrijven in Nijmegen.<\/p>\n De actie\u00a0Boost your VrijMiBo staat in het teken van\u00a0Wereldvoedseldag\u00a0en vindt plaats op 16 oktober 2015. De blog OneWorld nam alvast een voorproefje en interviewde\u00a0de initiatiefnemers van deze duurzame VrijMiBo.<\/p>\n Wat willen jullie bereiken?<\/strong><\/p>\n Kooiman: \u201cBoost your VrijMiBo is een informele,\u00a0laagdrempelige manier om duurzaam eten\u00a0bij een groot en breed publiek onder de aandacht te brengen.\u201d<\/em><\/p>\n Pisters: \u201cMet deze\u00a0borrel willen we werknemers van bedrijven in Nijmegen kennis laten maken met eerlijke, gezonde \u00e9n duurzame hapjes. Daarnaast willen we de vooroordelen over vleesvervangers wegnemen. Vaak wordt nog gedacht dat vleesvervangers niet lekker, onaantrekkelijk of schreeuwend duur zijn. Daarom staat op veel borrels nog steeds de klassieke bitterbal met vlees op het menu. Dat is jammer, want er zijn zoveel smaakvolle alternatieven die uitstekend passen bij een gezellige VrijMiBo.\u201d<\/em><\/p>\n In hoeverre is dit initiatief nodig?<\/strong><\/p>\n Kooiman: \u201cDoor ons huidige eetpatroon\u00a0eten we de wereld op, om het zo maar te zeggen. Als we zo doorgaan, hebben we straks drie aardbollen nodig. Een belangrijke oorzaak daarvan is de impact van dierlijke producten. Als we verandering aanbrengen in ons eetpatroon – bijvoorbeeld door minder vlees te eten – dan zetten we een gigantische stap in de goede richting.\u201d<\/em><\/p>\n Pisters: \u201cMensen moeten bekend en vertrouwd raken met de geweldige alternatieven die er zijn voor vlees of vis. Denk aan een bitterbal gevuld met champignons, een plantaardige tonijnsalade\u2019 of een zeewierburger.\u201d<\/em><\/p>\n Wat is het probleem met dat wat we nu eten?<\/strong><\/p>\n Pisters: \u201cEen groot deel van de Nederlandse bevolking kiest nog steeds iedere dag voor vlees, vaak nog goedkoop vlees ook. Nederlanders eten op jaarbasis gemiddeld meer dan veertig kilo vlees per persoon. Dat is een verdubbeling ten opzichte van vijftig jaar geleden. Als deze ontwikkeling zich doorzet in andere landen, is er simpelweg niet genoeg ruimte om voedsel te verbouwen voor de groeiende wereldbevolking.\u201d<\/em><\/p>\n Kooiman: \u201cMet de hoeveelheid landbouwgrond die nodig is om een\u00a0persoon van vlees te voorzien, kun je zo\u2019n zeven\u00a0tot vijftien personen op plantaardige wijze voeden. 80 procent van de landbouwgrond wordt verbruikt door de dierenindustrie, dat komt mede door de grond die nodig is voor het verbouwen van veevoer. De vleesindustrie gebruikt ook veel water. Voor de productie van een kilo rundvlees is ongeveer 1.500 liter water nodig<\/a>. Ter vergelijking: voor een douchebeurt gebruik je zo\u2019n 55 liter water. Vleesproductie is bovendien erg vervuilend: 18 procent van de uitstoot van broeikasgassen komt van de vleesindustrie. Sommige onderzoeken hebben het zelfs over 51 procent. Dat is meer dan die van de transportsector: deze industrie is verantwoordelijk voor 13 procent.\u201d<\/em><\/p>\n Hoe ziet de actie op 16 oktober eruit?\u00a0<\/strong> Pisters: \u201cWe gaan de werknemers op een interactieve manier kennis laten maken met een heerlijk plantaardig borrelassortiment. Een toffe experience\u00a0met een blind taste test, een quiz en een mini-college.\u201d<\/em><\/p>\n Kooiman: \u201cWe verrassen met woord, beeld en smaak. Ook willen we de cateraars\u00a0adviseren over duurzame bedrijfscatering.\u201d<\/em><\/p>\n Met wie werken jullie samen?<\/strong> Dit artikel is onderdeel van een reeks artikelen over de deelnemers van de Eat This Roadtrip<\/a>, een initiatief van FoodGuerrilla. Zij helpen tien teams om wervelende good food acties – waarvan Boost your VrijMiBo er een is \u2013 op te zetten en zo aandacht te vragen voor Wereldvoedseldag.\u00a0Kijk voor meer informatie over het slotevent en acties bij jou in de buurt op FoodGuerilla<\/a>.<\/i><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ...<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":300420,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5669,2877],"tags":[947,1714],"class_list":["post-299853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventsnetwerken","category-opvallend-2","tag-borrel","tag-vrijdag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=299853"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299853\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/media\/300420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=299853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=299853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuws.marketing\/strategie_nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=299853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Wereldvoedseldag<\/h2>\n
\nKooiman: \u201cWe gaan bij een bedrijf, of bij een aantal ondernemingen die in hetzelfde gebouw gehuisvest zijn, een interactieve borrel organiseren met verrassende, plantaardige hapjes. Zoveel mogelijk producten komen uit het seizoen. We beperken het aantal voedselkilometers per product, hanteren milieuvriendelijke verpakkingen en willen zo weinig mogelijk eten verspillen.\u201d<\/em><\/p>\n
\nKooiman: \u201cWe zijn nog op zoek naar bedrijven in Nijmegen waar wij\u00a0Boost\u00a0your\u00a0VrijMiBo voor mogen organiseren. Ge\u00efnteresseerden kunnen zich melden.\u201d<\/em><\/p>\n