Food, vloggen en dus content is… hot. Gedreven door de verwachting van consumenten rondom eten en beleven en het snelle online tijdperk, zijn menukaarten volop in beweging. Hoe zorg je er als chef-kok voor dat een menukaart onderscheidend genoeg is ten opzichte van je concurrenten, rekening houdend met tijd en budget? Aviko is ervan overtuigd dat de aardappel hier een belangrijke rol in kan spelen en wil chek-koks hierbij helpen. Daarom lanceert Aviko in oktober 2016 het online platform Vier het Seizoen. Op dit platform kunnen chef-koks inspiratie opdoen voor hun menukaart.

BBQ

Van vegetarisch, winters barbecueën en inspiratie voor de Kerstm tot serveerwijzen, beleving en millenials. Als chef-kok kom je anno 2016 om in de trends en ontwikkelingen. Bovendien verandert de menukaart ook nog eens met het seizoen mee. Om met al deze factoren rekening te houden, moet je als chefkok inspiratie opdoen om je te kunnen onderscheiden. Vier het Seizoen voorziet in deze behoefte en biedt chef-koks een rijke bron van informatie en inspiratie.

Op dit moment staat er op Vierhetseizoen onder andere een blog van voormalig chef-kok, docent consumptieve techniek en foodstylist Tom Hansen. In zijn blog geeft hij dit keer zijn visie op seizoensgebonden menukaarten. Ook online staat inspiratie voor een winterse barbecue.